ליה שומרון בפייסבוק

הצטרפו לניוזלטר החודשי

ייעוץ תזונתי וסדנאות בישול
המתכונים של ליה שומרון פינדר
מתכונים - אוכל טוב מאקו
המתכונים המומלצים של ליה שומרון
מתכוני בריאות - מתכון בטוח ערוץ 2
מתכונים בריאותיים

סלט קוסקוס מלא עם גרגירי חומוס ברוטב טחינה


המרכיבים:
להכנת הקוסקוס:
1 כוס קוסקוס מלא
1 כף שמן זית
מלח ופלפל
1 כוס מים רותחים
להכנת הסלט:
4 עגבניות
3 מלפפונים
2 פלפלים (עדיף בצבעים שונים)
1 בצל סגול קטן
חופן פטרוזיליה קצוצה
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים ומוכנים לאכילה
להכנת הטחינה:
1/2 כוס טחינה משומשום מלא
1/4 כוס מים
מיץ משני לימונים
1 שן שום כתושה
1/4 כפית כמון
מלח

אופן ההכנה:
1. מכינים את הקוסקוס: שמים בסיר קטן (לא על האש) את הקוסקוס המלא עם שמן הזית, המלח והפלפל. מערבבים היטב בעזרת מזלג. מוסיפים את המים הרותחים ומכסים. ממתינים 10 דקות, מסירים את המכסה ובעזרת מזלג מפוררים את הקוסקוס מלמעלה למטה כך שיהיה אוורירי. מכסים שוב, ממתינים עוד 5 דקות ומפוררים שוב. מצננים.
2. במקביל חותכים את הירקות לסלט לקוביות בינוניות בגודל אחיד. מוסיפים את הקוסקוס ואת הפטרוזיליה ומערבבים.
3. מכינים את הטחינה: שמים את הטחינה בקערה קטנה יחד עם מיץ הלימון, השום, הכמון והמלח, בוחשים ובמקביל מוסיפים לאט את המים. בוחשים היטב ובמהירות עד לקבלת תערובת אחידה אך דלילה יחסית.
4. להרכבת המנה: מגישים את הסלט, מוזגים מעליו את הטחינה ומפזרים מלמעלה את גרגירי החומוס.
 

Created by L.A Studio L.A Studio בניית אתרים